Pannenkoeken
Pannenkoeken wie kent ze niet. Als kind stonden deze regelmatig op het menu, nu wel wat minder vaak maar ook nu vind ik ze nog steeds erg lekker.
Veel mensen gebruiken een kant en klaar pak pannenkoekenmeel maar ik maak het beslag altijd helemaal zelf. Het is zo makkelijk en meestal heb je alle ingrediënten ook wel in huis. Melk, eieren, zout, bloem en wat stroop, dat is eigenlijk alles wat er in het beslag hoeft.
Onderstaand recept is voor ongeveer 10 pannenkoeken, afhankelijk van de grootte van je koekenpan en de dikte van je pannenkoeken. Ik gebruik ook wat stroop in het beslag, dit is optioneel en niet noodzakelijk maar ik vind het zelf erg lekker en je pannenkoeken krijgen een mooie bruine kleur.
Ook bak ik de pannenkoeken in een klein klontje boter (bv blue band), je kunt eventueel ook wat zonnebloemolie gebruiken maar ik vind boter net wat lekkerder bakken.
Pannenkoeken recept
- 500 ml melk
- 250 gram bloem
- 2 eieren
- 1 theelepel zout
- Scheutje zonnebloemolie
- 2 eetlepels stroop (optioneel)
- Boter om de pannenkoeken in te bakken
Pannenkoekenbeslag maken
- Doe de melk samen met de eieren en het zout in een beslagkom en roer met een garde of handmixer goed door elkaar
- Voeg dan de bloem toe en de stroop en mix het beslag nogmaals kort door tot je een mooi glad beslag krijgt. Blijven er nog wat klontjes in het beslag zitten dan is dit niet erg, deze gaan bij het bakken wel weg.
Pannenkoeken bakken
- Zet een koekenpan op het vuur en laat een klein klontje boter smelten
- Als de boter warm is voeg dan met een soeplepel een schep beslag in de koekenpan en draai de pan rond zodat het beslag zich verdeelt. Bak nu de pannenkoek aan 1 kant goudbruin, de bovenkant van het beslag is dan gestold
- Draai de pannenkoek dan om en bak ook deze kant mooi goudbruin
- Laat de pannenkoeken dan op een bord glijden en leg er direct een ander bord op zijn kop bovenop (als deksel)
- Zo houd je de pannenkoeken lekker warm tot je ze op gaat eten.
Ingrediënten
- 500 ml melk
- 250 gram bloem
- 2 eieren
- 1 theelepel zout
- Scheutje zonnebloemolie
- 2 eetlepels stroop optioneel
- Boter om de pannenkoeken in te bakken
Bereiding
Pannenkoekenbeslag maken
- Doe de melk samen met de eieren en het zout in een beslagkom en roer met een garde of handmixer goed door elkaar
- Voeg dan de bloem toe en de stroop en mix het beslag nogmaals kort door tot je een mooi glad beslag krijgt. Blijven er nog wat klontjes in het beslag zitten dan is dit niet erg, deze gaan bij het bakken wel weg.
Pannenkoeken bakken
- Zet een koekenpan op het vuur en laat een klein klontje boter smelten
- Als de boter warm is voeg dan met een soeplepel een schep beslag in de koekenpan en draai de pan rond zodat het beslag zich verdeelt. Bak nu de pannenkoek aan 1 kant goudbruin, de bovenkant van het beslag is dan gestold
- Draai de pannenkoek dan om en bak ook deze kant mooi goudbruin
- Laat de pannenkoeken dan op een bord glijden en leg er direct een ander bord op zijn kop bovenop (als deksel)
- Zo houd je de pannenkoeken lekker warm tot je ze op gaat eten.